2.净压力锅内腔底锅抹上食用油，烧开后，把饧好的苞米面糊分为一小块，每一份在双手正中间搓成环形，平放到底锅用力按干，做成烙饼形，锅内堆满制好的烙饼后，盖上盖子，再加高压阀，2至3分鐘后，开启锅，在饼间隙处小心地倒些开水，水至烙饼的一半就可以，盖上盖，再加阀，十多分钟后，听不见锅内的声响即取下阀，改成文火，待水蒸气排完后，就可以铲出。

鱼儿贴饼子

原材料

棒子面、白面粉、黄豆面、酵母菌、小黄花鱼、郫县豆瓣酱、葱、姜、麻椒、八角

作法

１、棒子面、白面粉、黄豆面按20：10：3的占比混和匀称，酵母水放进温开水中调均匀，水流量约为小麦面粉量的一半左右；（小麦面粉的占比能够 依据自身的口感来调整，加了黄豆面的贴饼子营养成分更全方位，沒有得话不用还可以）