２、将调好发酵粉的温开水渐渐地倒进小麦面粉中，用筷子混和匀称；

３、将小麦面粉搓成面糊，放到溫暖处发醇两个小时；

４、小黄花鱼去鳍，割开腹部，除去内脏器官，去鳃，清理干净；

５、将解决好的小黄花鱼用厨房用纸擦拭，匀称沾到一层木薯淀粉，并抖去不必要的小麦面粉预留；

６、炒菜锅放少量油，将鱼儿放进锅中，低火煎至底端金黄色；

７、翻过来，将另一面也煎至底端金黄色；

８、另取一个大铁锅，在锅里放葱、姜、麻椒、八角，放进煎好的鱼儿；（也可用食油将葱、姜进行爆香再放进鱼儿，但是感觉少放一点油更健康，就立即炖了）