凉菜骨血是很多人都较为喜欢吃的一种特色美食，他的作法是非常简单的，最先一定要选购新鮮的猪棒骨，并且煮的時间相对性更长一些，以便除腥要添加葱蒜，添加米酒等一些食物，最终煮开之后把上边的肉剔出来装到菜盘中，能够依据自身的喜好添加一些沾料来吃，味儿十分美味，下边我们就看来一下拌凉菜拆骨肉的作法。

拌凉菜拆骨肉

作法

1、锅中倒进一定量的水，放进猪棒骨，大火烧开后，倒进米酒，再次焯煮五分钟。

2、另外，周围灶上另起煮锅，烧上一定量的水，待猪大骨焯好后，捞起来放进煮锅内，再次煮至烧开，放进调味料包，姜蒜和盐，火灾烧开5-10分钟，盖上外盖，转文火炖1.5钟头上下至肉熟(不必很烂)。(煮肉图例，见这儿)

3、捞起来肉骨头(仅用猪瘦肉一部分)，伸开在菜盘里，晾晒约2个钟头至肉质地缩紧，体内湿气散去。