小茴香是普遍的一种蔬菜水果，很多人常常把小茴香当做一种调味料，它有一种独特的香气，小茴香的食用方法也是比较多的，例如在北京市很多人较为喜爱用小茴香来做饺子做包子，实际上小茴香还可以拌凉菜的吃，吃起來也是十分非常好的，他的凉拌的做法也非常简单，下边我们看来一下小茴香凉拌的做法有什么。

回香拌凉菜作法

一、拌凉菜茴香的做法

1.茴香菜加水里清理干净后放开水锅中迅速绰水30秒后捞起来。

2.焯熟的茴香菜放进冷水或者凉水中洗澡。随后切割成2公分长的段儿预留。

3.切一些胡萝卜丝预留。