三、油酥烧饼

油酥烧饼是历史悠久的汉人传统美食，产自江苏泰兴市黄桥镇，广为流传于江准一带。油酥烧饼制做的关键原材料有小麦面粉，动物油，食用油，白芝麻。常用的小麦面粉务必是中筋，强筋壮骨和弱筋却不适合制做，常用白芝麻务必削皮，削皮的白芝麻不可改变它的颜色与样子，一般有甜咸二种口感，注重的作法是以上等猪肉松做为包馅。

四、粯子粥

粯(xiàn)子粥，即元麦粥，别称“土现磨咖啡”，粯子粥是靖江尤其是老岸地域家家户户每日都吃的土食。粯子粥的知名度非常大。在异地工作中的靖江人，提到靖江风俗人情，都是说靖江人最喜欢吃粯子粥，会烧粯子粥。本地广为流传“粯子粥灌灌，养个胖官”，含意就是粯子粥不但是当家的饭，并且有营养成分。烧粯子粥针对农家院女性而言，每个人都是特长，数百年来一代传一代，一直传入如今。