面酱我们平常都吃过，吃起來味儿是十分美味的，面酱无论是凉拌菜還是石锅拌饭，全是很好吃的，在平常是很火爆的，但是大部分人吃面酱都是以商场买回来吃的，实际上面酱还能够自己制作，自己制作的面酱吃起來也是很好吃的，但是很多人平常不太会做面酱，面酱制做起來也是非常简单的。

迅速自做面酱的方式

1.取出准备好的大豆，挑选出坏的

2.放进炒菜锅把大豆炒出香味，由于大豆以前沒有洗过，因此炒好后把大豆过二遍凉水

3.洗完后捞出放进盆里，再度把大豆倒进大铁锅中，添加比大豆3倍上下的水大火烧开，转至小火慢炖，煮至手可以把大豆弄碎就可以了

4.煮好后把大豆绞碎