2、提前准备一些凉白开水，天赋加点盐调为盐水，将切完的蒜侵泡在水里，泡一天一夜，正中间换一次水;把泡好的蒜捞出来沥干水份;

3、按白醋和白砂糖3：1的占比调均匀成糖酷水，多拌和几回使糖彻底融解，糖和醋的占比随便，喜爱甜的就多放点糖;

4、把控干水的蒜放进腌菜坛子或玻璃瓶里，倒进调准的糖酷，量要未过蒜。盖好外盖，放进荫凉的地区就可以了。

腌渍糖醋蒜的窍门：

一、醋最好用白米醋，由于老陈醋含钠成交量放大白米醋高，对高血压和有心血管疾病的病人不好。糖的最好的选择是老红糖。但假如讨厌色调深的糖醋蒜，能够挑选白砂糖和白米醋的组成，喜爱深棕色的能够挑选老红糖或老陈醋的组成，还能够天赋加点生抽着色。

二、蒜头越细嫩，腌出的糖醋蒜越美味。