来到秋季的情况下更是蒜头丰收的季节，这个时候新出来的蒜头，是最适合做糖醋腌蒜的，糖醋腌蒜吃起來口味是甜酸的，并且蒜头历经腌渍以后，还可以维持香酥的口味，吃起來真的是别有一番滋味，但一定要留意香辣蒜放到可以避阴的地区储存，那麼糖酷腌大蒜的具体方法是什么呢?

每到新鮮蒜头丰收的季节，喜欢糖醋蒜的地区大家相互之间沟通交流着相互的腌蒜方式，日常生活也像这辛辣食物的蒜味一样更有味道了。糖醋蒜的腌渍方式十分多，北方地区腌蒜方式是腌咸蒜，糖酷是以南方地区流传开来的。当感觉饭食无气味、鱼类太油腻感情况下，吃上好多个糖酷那觉得太棒了，下边给大伙儿详细介绍如何腌渍糖醋蒜更美味。

原材料：挑选新鮮大蒜、蒜辫更长、大蒜肥厚、调匀、外皮雪白

腌渍方式：

1、新蒜买回来后，把外边的厚皮剥去一些，剩余一、二层表皮;把蒜的根处切除，叶茎也切短一些，留有约1-2公分长;