骨头汤营养成分高，具备益气养血，滋阴，润肺的作用。并且，它能够为人体出示生理学活动所必不可少的蛋白质食物和人体脂肪，非常是保持骨骼身心健康。因而，老人和少年儿童应当多喝。骨头汤较大的风采取决于它的香味味儿柔美。假如再混和一些蔬菜水果，如苞米，连藕。烹制后，汤便会十分柔美爽口。下边就来教大伙儿怎样熬骨头汤。

炖排骨汤的方法

第1招：食物挑选要新鮮。仅有新鮮的食物历经烹制才会尽展自身的鲜香。挑选好的猪排骨，最好猪排骨边或尾椎段的，骨头汤往往好吃，是由于熬成了猪排骨的骨髓营养成分。含肉较多的肌部猪排骨不宜煮汤。

第2招：不必加上过多香辛料。炖排骨汤不必加上过多香辛料，尤其是以新鮮食物为主要材料的滋补汤，过多的香辛料会遮盖食物自身的鲜香，添加少量辛香料除腥解腻就充足了。

第3招：大火烧开。炖排骨汤时，一开始要用大火烧开，那样能够合理去祛除猪排骨油腻感。在宣布煲汤以前，最好是把猪排骨斩块，并且用开水焯一下来醒，随后冼净，放进锅中热烧开，除掉浮沬及鲜血后用冷水清洗，随后再煲汤。