3. 一浅碟面涂上少量花生油，放上云吞面，隔开水蒸十分钟至云吞面烂熟，蘸调味品供食。

常见问题

烹饪云吞面，除隔开水煮熟而食外，也可放进上汤煮开而食。如应用上汤煮开云吞面，可将云吞面先氽水，将表皮上的一层薄粉冲去再煮开，吃起來，云吞面会变香滑可口。

三鲜云吞面

食物提前准备

原材料：鱼类80克、鲜虾80克、肉馅80克、薄的大云吞皮240克、香莱1棵、葱1根

辅材： (1)酒1璩住⒀?汤匙、白胡椒粉少量、芝麻油1/2汤匙、鸡蛋清1/2个、木薯淀粉1/2汤匙 (2)大骨汤1碗、盐少量