3.混沌皮摊放到手掌心上，在皮面的管理中心偏下一点放上长条状状的陷，随后在陷的上边皮面上用力沾上水，再将皮面下轴承端盖过陷，上方留1/4的皮面，再折起来，最终将两边另外朝有陷的这里折起来，用力沾上水，黏住就可以了。杂乱下开水锅内，烧开后点一遍水，反复2次~

4.生鸡蛋打撒，炒菜锅烧开少量油，倒进锅内，匀称伸开，一面金黄色后，相反摊另一面，另一面也变金黄色后，起锅，切割成条。

5.海碗内放进干海菜，葱，香莱，也有盐，最好是放点芝麻油，倒进沸水预留。

6. 煮开的杂乱放进海碗内，上边洒上鸡蛋丝就OK了[1]

三鲜汤料的制做

三鲜分量要及时。将蛋皮切成丝、并把海菜、开洋或虾米皮、按本人口感放进适当的盐、味精、白胡椒粉等闲置大腕儿中预留。服用时冲进开水，放进煮好的小馄饨，即变成一碗色、香、味俱到的上海市三鲜小馄饨。