淮山药也叫土薯或是山薯蓣，也有怀山药或是白山药的称呼，淮山药对身体的益处有很多，淮山药能够增加抵抗力，有益于身体消化吸收，对腹泻能够改进，对止咳化痰也是有实际效果，糖尿病人常常吃山药能够解渴，山药的做法有很多，许多 盆友还不容易烧，山药怎么烧美味？接下去我们看来一下吧。

一.清炒山药

将山药去皮清洗，随后切割成片状，切薄一点比较好炒。烧半锅水，将切成片的淮山药加水里过一遍，随后起油锅，下淮山药。炒好放少量盐就可以。

二.山药炒木耳

一样，将山药去皮切割成片状，随后下开水里过一遍。黑木耳用开小水泡打开，摘好预留。锅中放少量动物油，添加黑木耳和淮山药一起炒就可以了。往往放动物油，是由于动物油炒的会变香。