第5步、倒进切完的红萝卜，平菇，马铃薯，煸炒匀称。将碗内的腌制料加一碗冷水，倒进猪排骨内，撒一点盐，大火烧开后小火烤10分钟，猪排骨烧烂一点。

第6步、石锅内抹一层油，避免 黏锅，将洗好的稻米放进石锅内，倒进猪排骨，撒进扁豆。

第7步、看一下水流量，尽可能未过猪排骨，盖上外盖，大火烧开，转小火烤20分钟后，熄火焖15分鐘上下，让小米粒充足消化吸收料汁。

香肠平菇石锅焖饭

1、腊肠切较为薄的片状，干香菇泡发切条，油麦菜切条。稻米洗干净放进小石锅里泡三十分钟。加少量菜油拌均，开枪盖盖子火灾煮一分钟后后把姜片儿丢进来。放进平菇和香肠转文火渐渐地焖。

2、这个时候调一下料，把生抽酱油、鱼露和芝麻油，盐，白砂糖，少量凉开水。混和熬汁~生抽酱油能够多一点。