酥皮荔技虾是一种较为火爆煎炸大虾的吃法，在做酥皮荔技虾的情况下，需要添加荔技和菠萝蜜这二种新鲜水果，做出去的菜肴口感是偏甜酸的，并且在烧菜以前处理虾的情况下，应当尽可能将虾的表皮除去，只留有鲜虾这一位置，那样在做虾的情况下可以节约许多 原料，那麼酥皮荔技虾的做法是什么呢？

针对甜酸口味的菜品，特别是在炸制松脆后再裹上一层酸甜酱汁的食材，沒有分毫的抵抗能力。糖醋排骨，咕咾肉等全是最喜欢。仅仅考虑家里炸制食材过度耗油，因此非常少在家里制做。此次以便试着科学研究很久的脆皮糊而例外一次，仅仅以便节约剩余油而选用半炸半煎的方法解决了这家常小菜中应用的脆皮虾球。最终制成品机壳松脆膨松，置放了很长期也是仍然松脆，最终用番茄酱汁煸炒也是这般。故权且以这道菠萝蜜脆皮虾球引出来脆皮糊的配置方式，肯定百分之百取得成功，很感兴趣的同学们能够一试。

制做原材料：海白虾12只，削皮菠萝蜜180g，姜10g

脆皮糊：水40g，中筋面粉25g，吉士粉5g，食用油5g，发孝粉1g，盐1g，五香粉适当

制做调味品：番茄沙司50g，糖7g，盐2g，黑胡椒适当，米酒5g，水50g

制做流程：