1、将小兔子解决干净劈成块，锅内放少量油烧开把小兔子倒入锅内煸炒，由于兔子肉的羊膻味很多人不适合，因此基本解决至关重要，直到肉中的水份稀释液而表层展现出发黄时起锅，放进冷水中浸洗一会

2、把洗完的兔子肉放入炖锅内，炖的情况下在于自身爱好，可加冷水也可加宽汤，接下去把盐、味精、姜、枸杞子、党参、陈年老酒加进炖熟就可以，炖的時间看自身把握，因小兔子有老有嫩

三、特色美食小提示

因为兔子肉性凉，吃兔子肉的最好是时节是夏天、秋天，严冬及早春时节一般不适合吃兔子肉。兔子肉和别的食材一起烹饪会附合别的食材的味道，因此有千味肉的之说。 有四肢畏冷等显著阳虚症状的男人女人不适合吃兔子肉。兔子肉不可以与猪血同食，不然可致腹泻。