苹果果脯怎么做
发布时间：2021-11-18 10:45:51
蜜饯结束后，将果块捞起来，沥去果块表层糖液，放到烘盘里，送进烘干房开展干躁，以挥发水份，提升糖份。烘干房溫度应控制在60℃—70℃，烤制期内开展2次逆风翻盘，使之干躁匀称。当烤制至果块水分含量为17%—18%、总糖成分为70%—85%时，就可以停止干躁。全部烤制時间约为28h—32h。
(7)选择、包裝
去除烧焦片、残片等不合格产品，依据苹果脯产品品质规定开展等级分类，随后依照不一样规定开展包裝。
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