做菜配料大全
发布时间：2021-11-18 10:45:46
醋：乌醋不适合久煮，于出锅前添加就可以，以防香气散去。白米醋略煮可使怪味偏淡。
生蚝酱：选用纯天然生蚝精萃取生产制造而成，适用：煎、煮、炒、炸、卤……这些
XO酱：绝大部分主要是由众多海货精粹萃取而成，适用各类海货美食。
盐(低钠盐)：烹饪时最重要的料粉。其渗透性强，合适腌渍食材，但特别注意腌渍時间与量。
糖：清炖及卤味中添加少量糖，可增加菜式口味及颜色。
鸡精：可增加食材之鲜香。特别是在添加汤菜共煮最合适。
发粉：添加面浆中，可提升制成品之澎涨感。
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