做菜配料大全
发布时间：2021-11-18 10:45:46
酒酿：烹饪鱼、肉类食品时加上少量的酒，可去腥味。
辣酱：小辣椒碾碎做成的酱，呈血红色粘稠状，别称辣椒酱。可增加甜味，并提升菜式颜色。
黄豆酱：自身味咸。用食油以文火炒过可到酱怪味。也可以自来水调稀，并加少量糖调料，口味更优。
辣郫县豆瓣酱：以郫县豆瓣酱调料之菜式，不用添加过多生抽，以防制成品过咸。以油爆过颜色及味儿不错。
花生酱：自身较干。能够凉水或冷大骨汤调稀。
番茄沙司：常见于茄汁、糖酷等菜式，并可提升菜式颜色。
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