猪排骨的营养成分是十分高的，要想作出美味的猪排骨，能够在做排骨的全过程中添加一些蔬菜，那样会使猪排骨的味儿更为美味，由于猪排骨里边不必要的植物油脂会被蔬菜消化吸收，那样猪排骨吃起來便会香而不腻，并且在做排骨以前，应当先将猪排骨焯水焯一遍，吃起來口味会更好，那麼排骨炖藕块的作法是什么呢?

原材料：藕200克，猪排骨500克，盐5克，姜片10克，蒜头5克，香莱10克，鸡精3克，胡椒面3克

作法

1.新鮮猪排骨斩成3公分的节;藕清洗用花刀拍破成当然块;葱姜敲碎;香莱清洗对半切预留。

2.将猪排骨在开水中抄一下活血水，捞起来和碎姜入石锅，小火烤开后下藕下锅。改低火熬30分钟，去浮末再改文火熬30分钟，再放盐、胡椒粉调料;上菜时撒上香莱即成。