排骨炖藕块
发布时间:2021-11-18 10:45:44
排骨炖藕
原材料:猪排骨500克,连藕500克,冷水适当(能够未过连藕及猪排骨为宜);沙布一块,姜片,葱段,麻椒,八角少量;米酒一汤匙。
作法
1.猪排骨剁一小块,清洗汆烫后捞起来放进炖锅(石锅最好)。
2.连藕清洗滚刀切一小块(不适合很大,不然不易煮得酥烂)与猪排骨另外放进锅中。
3.沙布清洗,呈正方形摊放到菜板上;姜蒜清洗各自切条和片,与八角,麻椒一起用沙布包好系紧,放入石锅(那样就可以防止喝粥的情况下把散掉的八角茴香捞出来丢弃的不便);
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