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西湖莼菜羹的做法是什么?

发布时间:2021-11-18 10:45:33

西湖莼菜羹

西湖莼菜羹属浙特色菜,它是一道是江南地区传统式特色美食,这道汤羹由木薯淀粉和蛋清调合而成,状似湖泊漪涟,因此取名为“杭州西湖”。因为它香淳润化、美味爽口,总会提早上席做为润嗓健脾开胃的汤羹。

莼菜是西湖知名的土特产。用莼菜佐料做成的“西湖莼菜汤”,本名“鸡火莼菜汤”,莼菜翠绿色,鸡白腿红,色彩艳丽,软嫩芳香,汤纯味美,是杭州市传统式特色美食。

西湖莼菜羹的作用与功效

1、补充营养成分

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