西湖莼菜羹的做法是什么?
发布时间：2021-11-18 10:45:33
西湖莼菜羹
西湖莼菜羹属浙特色菜，它是一道是江南地区传统式特色美食，这道汤羹由木薯淀粉和蛋清调合而成，状似湖泊漪涟，因此取名为“杭州西湖”。因为它香淳润化、美味爽口，总会提早上席做为润嗓健脾开胃的汤羹。
莼菜是西湖知名的土特产。用莼菜佐料做成的“西湖莼菜汤”，本名“鸡火莼菜汤”，莼菜翠绿色，鸡白腿红，色彩艳丽，软嫩芳香，汤纯味美，是杭州市传统式特色美食。
西湖莼菜羹的作用与功效
1、补充营养成分
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