血液再放进剁好的水豆豉末(喜爱有点儿甜味的我一直在剁水豆豉的情况下加了点辣椒酱一起剁哩)、朝天椒粒、一点盐、白砂糖、生抽酱油、香油、白胡椒粉改文火来炒，看见水份有点儿做了，再下点米酒再次炒出香味它就可以。

5、把这个水泥熟料的粤菜馆豉汁调料倒地刚刚的猪排骨中，搞伴匀称腌它十来分鐘;再加吉士粉搞匀一会，最终天赋加点花生油伴匀。随后放到电冰箱中腌它十来分鐘至三十分钟让它进味。

6、取下来装碟中，上边放几块绿红的辣椒圈，撒上一点葱段，随后放进锅中猛火蒸它15分鐘(视猪排骨的份量呵。如果是大碟猪排骨得话就需要20分钟啦)。

7、時间到，别着急着取下来，让它在锅中再次焖一会，那样会出多一点猪排骨汁的。

8、取下来，再撒上些葱段。试一下觉得怎样?嚼一块，呵呵呵!肉骨分离出来，骨香肉嫩、香醇惹味。

三、蒸排骨作法三

1、先将猪排骨清洗泡三遍水去除腥臭味，再加:米酒，生抽，生姜沫，芝麻油，麻辣油，木薯淀粉腌渍;