怎样做羊肉火锅
发布时间:2021-11-18 10:45:12
原材料主要材料:牛肉1000克。调料:发制豆腐皮150克,水发木耳75克,羊大白菜150克,香莱20克,山参20克。
调味品:米酒35克,食盐4克,鸡精3克,白砂糖3克,葱、姜各30克,大骨汤1000克,油辣子30克,调味料包(内装麻椒、八角、茯苓各4克,八角茴香5克,良姜、丁香花各1克),芝麻油10克,卤虾油50克。
作法
1、牛肉入开水锅内焯透捞起来。
2、牛肉放进锅内,加满水,放进米酒20克、调味料包、葱段、生姜片煮至软烂捞起来。
3、牛肉切一小块。豆腐皮、香莱切条。大白菜切小块。
4、大骨汤下锅内,放进山参用文火煮10分钟倒进火锅中,放入牛肉块。
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