蒜头炒腐竹是一道许多见的家常菜肴，在做的情况下就一定要留意好熟度问题，如果是用太火灾去烹制便会促使这道菜式味儿上边遭受一些影响，并且还会继续出現炒糊的状况，此外最好添加一些生猪肉放到一起煸炒，会促使味儿越来越更强，但是应当要将生猪肉先腌渍一段時间后再去开展煸炒。

1. 用吉士粉、味精、盐、酱油、植物油、红葡萄酒把肉腌15分鐘。

2. 切完大蒜子、朝天椒(切条)。

3. 准备工作搞好等15分鐘肉腌好，加点油(多放些，较为非常容易巴锅)把肉熟，盛出去放进周围。

4. 加点油，把朝天椒倒入煸炒下，再倒进豆腐皮，大蒜子一起煸炒，类似时把肉倒进，放盐、一点点酱油，煸炒。

5. 放几滴水让豆腐皮煮下!2分鐘后出去，热烘烘的丝袜高跟鞋豆腐皮!