5、每升牛乳加50g糖，能够先放还可以后加，不能用厨房里散放的糖，可能会被环境污染。

6、酸牛奶并不是发酵时间越久越好，用益菌加发酵酸奶的最佳时间是室内温度26℃的前提条件下，酸奶机加热牛奶至到42℃，持续隔热保温发醇6钟头，这时候的益生菌粉魅力最大;

7、用常温下牛乳做酸奶，在室内温度26℃的状况下8钟头进行发醇。

8、用电冰箱里边取下来的牛乳做酸奶时，需要比一切正常状况增加4钟头。

9、室内温度小于20℃时发酵酸奶需盖棉衣隔热保温。

10、酸奶发酵好之后要马上放入冷藏室储存，不然还会继续持续发醇。