针对日常生活海边的渔夫而言，海蟹是她们常常服用的，并且清炖也是一种较为普遍的作法，需要将海蟹清理干净，随后大闸蟹开展切片，在提前准备姜片、葱段及其蒜头等，随后将螃蟹肉上添加吉士粉，在煮沸锅，最终开展油爆，添加米酒及其姜片等一起焖熟就可以了，大伙儿能够来掌握海蟹清炖的作法。

原材料

海蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，美极鲜酱油

作法

1.海蟹清理干净，除去尾端去蟹腮，用毛刷一下干净，由蟹肚正中间割开，再分割成6块;蟹钳用花刀略砸破;姜切条，葱切条，蒜切成片

2.加入适量吉士粉放进盘里，将切片的蟹双面匀称沾上吉士粉(使蟹棒鲜嫩及锁定蟹棒)，钳及壳无需沾粉;锅中多放些油烧开后，先放进姜片大蒜略煸香，再将全部海蟹块一同放进锅中