3.火灾油爆至色调发红，加入多一些的米酒，适当白砂糖，美极鲜酱油(可依据本人口感再决策是不是需要再加一点点的盐，因生抽自身早已含盐量)煸炒，可加上少量水使食物潮湿，起锅前撒上葱段再煸炒几下就可以。

作用功效

海蟹，遍布于日本国、北朝鲜、马来群岛、火爆及其中国内地的绝大多数沿海地区。蟹棒色雪白，肉厚，肉质地鲜嫩，膏似凝脂，美味可口，营养丰富。每豪克海蟹含蛋白14克、人体脂肪2.6克。针对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种各样癌症有不错的功效。

1.清热去火 海蟹寒性、味咸，归肝、肝胆经;有清热去火、消结化瘀、清热利湿退黄、滋阴养血阴、充胃酸之作用;主散诸热，治胃气，理筋络，助消化。海蟹带有精氨酸，能参加身体氧化磷酸化和祛毒工作中，适当吃螃蟹可推动身体能量的平衡，对身体内毒素具有非常好的代谢功效。

2.养筋活血化瘀 中医学觉得，蟹养筋活血化瘀、疏通经络、补骨添髓的作用。针对损害、积血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等病症有一定的饮食疗法实际效果。非常合适跌打、骨折淤肿的人服用。