面条在我国有悠久的历史，在我国魏晋南北朝就出現了，面条为主要材料的菜式较为美味可口，一直受许多小伙伴们的热烈欢迎，面条是用小麦面粉放水拌和制做而成，要把木薯淀粉洗去，随后剩余面的凝团，因为加河面也较为有黏性，许多盆友还不掌握什么叫面条，什么叫面条？接下去我们看来一下吧。

一、面筋是什么？

食品名：面条。即用小麦面粉放水搅拌，洗去在其中含有的木薯淀粉，剩余凝固结团颇具黏性的混和蛋白便是面条。

面条是小麦面粉中所独有的一种胶体溶液混和蛋白，由麦胶蛋白和麦谷蛋白质构成。将小麦面粉添加适量水、少量食用盐，搅拌上力，产生面糊，稍候用冷水反复手洗，把面糊中的活粉和其他残渣所有洗去，剩余的就是面条。油面筋用力团成球型，资金投入热锅中内炸至橙黄色捞起来即成；将洗好的面条资金投入开水锅内煮80分钟至熟，就是“水面筋”。

二、面条历史时间