4、谷粗粮能令人更聪慧、更健康、更纤细：五谷杂粮中的蛋白，可提高大脑皮质激动和抑止的作用，提升头部新陈代谢活动、提高高效率;也有身体必不可少的八种碳水化合物。除此之外，还含丰富多彩的不饱和脂肪酸，对头部神经的生长发育、活动有优良的作用，能够提高记忆力。

5、抗衰老美容养颜：五谷杂粮中的维生素D，可维持皮肤和粘膜的身心健康;维生素b22可以防止青春痘;维生素E则能防止衰退及避免皮肤干。

弊端以下：

1、影响消化吸收：杂粮吃得过多，影响消化吸收，由于杂粮里边带有较多的甲基纤维素成份，过多服用杂粮会造成 上腹胀，影响胃口，比较严重的还会继续造成 肠胃堵塞、脱水等病症。

2、导致反胃酸：杂粮服用过多，会显著减缓胃肠动力，造成胃反酸，各年龄层的人都可能产生反酸的症状。过多的杂粮进到到胃里边，可能造成 食材囤积。当肚子里有食材囤积的情况下，这种食材便会裹着肚子里的胃液，反到食道里，导致反胃酸，对食道粘膜造成危害。

3、影响药品消化吸收：过多的膳食纤维素还具备影响药品消化吸收的功效，它可能减少一些降血脂药和抗精神病药的药力。