要留意二次发酵,也就是面糊第一次发醇好后,应置放半小时以上,面糊置放在控制面板上揉,将面糊内的气体揉出来,随后放到相对性密封性的器皿中,让它于室内温度下再发醇30分钟上下,二次发酵对醒面制成品的绵软度有很重要的功效哟。

2、烧饼的做法

第一步先将小麦面粉中放进适当的酵母菌和20克油,用温开水搓成光洁的面糊开展发醇。第二步碗里放香辣、盐、五香粉、五香粉、白芝麻粉匀称拌和调成调味品。第三步发好的面团里边呈蜂巢状,用力匀称的搓揉将面糊里边的汽体排出来,分为二份。第四步取在其中一份应用擀面棍擀成正方形,在表上涂上油。第五步涂完油之后撒上调味品、一点干小麦面粉。第六步涂完油之后撒上调味品、一点干小麦面粉。第七步分为尺寸匀称的多份,第八步把包子皮变长一点,两边往里折。第九步再用手掌把四边包起,梳理成环形,挤扁。第十步表层刷上一层水,沾上白芝麻,再卡紧。第十一步放进电饼铛烙到双面金黄色。正中间翻一次面。随后取下就可以吃完哦。

3、大饼的营养成分与作用

3.1、大饼的营养成分:大饼的关键营养元素是碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪等,因为大饼在制作过程中会添加很多的食用油或动物油脂,一次服用不适合过多。