猪头肉的功效与作用
发布时间:2021-11-18 10:42:25
作法
1. 用碳火烧清未净猪毛,浸泡约5分鐘,用刀刮清软皮,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦內外整体面层,腌约15分鐘。
2. 用炒锅放进冷水,煮至大好,把卤猪头肉放进,盖上开约3分鐘后,取下放进清水冲洗净,悬架阴凉处晾晒。
3. 调味品用疏孔布缝袋盛入,扎结封袋不使露出,放进锅中,注冷水,煲三十分钟后,再将白砂糖,白胡椒粉,白米醋,生抽酱油及酒添加即成完备卤汁。
4. 将卤猪头肉放进卤汁中,盖上煮约三十分钟,取下就可以。
腊卤猪头肉
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