作法

1. 先说说清炖排骨的做法~ 猪排骨斩块以后自来水冲一会，冲去鲜血。

2. 提前准备二节小葱，一小标题姜片，几个老冰糖，八角茴香依本人口感，提前准备良姜，八角茴香，小茴香，麻椒这些，一勺郫县豆瓣酱，另备一份葱蒜切末。

3. 凉水加猪排骨，放进拍开的葱和姜片，盖上火灾煮。

4. 水开后漂去白沫子，火能够适度调小一些，尽可能把白沫子撇干净，随后捞起来猪排骨，将过虑后的汤盛起來。

5. 煮好的猪排骨及其准备好的调味品

6. 火灾热锅，加点油，至8成热时配葱蒜，炒成香气。