小米椒这类食物能够用以炒瘦肉，还可以用以制做野山椒，野山椒这类作法关键是在四川地区制做的一种方式，能够更强的储存小米椒，大伙儿能够来了解一下小米椒的侵泡方式。小米椒侵泡的情况下需要将小米椒清理干净，随后将它放入食盐水中侵泡三天上下的時间，并且侵泡一个月以上的实际效果更优。

食物提前准备

在制做跑小米椒以前，我们最先要提前准备需要的食物，一般来说绝大多数食物都只需要适当就行，实际的明细以下：新鮮小米椒大概10000克就可以，老食盐水约10000克上下，白米醋需要5000克，酸菜盐约为1000克，香辛料包2个就可以，白砂糖100克，纯粮酒100克，江米酒59克。以上这种食物一定要充分准备，只有多不可以少，多了我们能够存着，可是少了便会导致味蕾上的不够，因而，食物一定要选定。除此之外，小米椒一定要选择新鮮的，不可以是放了长时间的，不然也会影响味蕾。

制作过程

我们一开始要对小米椒开展解决，一定要挑选新鮮适合的小米椒开展解决。把茎柄完好无损的小米椒给洗干净，随后控干水之后侵泡在食用盐里边大约3天上下，在这个全过程里边大伙儿不需要做别的的解决，侵泡时间到了3天之后，我们要把2个香辛料包和小米椒一起放入腌渍的腌菜坛子里边，留意要用竹条扣紧，不可以有一切的透风的状况。随后在腌菜坛子里边放入全部的食物，便是一开始提前准备的全部调料非常是不可以少了老食盐水，随后把腌菜坛子盖紧了就可以了，让小米椒在这个情况下侵泡一个月以上，这一期内里边我们只需要好好地的等候就可以了，一般一个月以后我们就可以服用了。