麻辣烫是比较多顾客喜欢吃的一种食材，这类食材的作法是非常简单的，我们需要准备好火锅汤底，随后在准备好食物开展烫熟，随后就可以将食物捞出来，添加调味品就可以制做出麻辣烫了。麻辣烫的火锅底料主要是大骨头汤或是四川火锅火锅底料，而食物，大伙儿能够依据自身的口感去挑选，它的作法跟我们打火锅是类似的。

一、纯正冒菜做法及秘方

原材料 麻辣烫的汤便是火锅汤啦买包四川的火锅火锅底料用食油炒一下还能够加辣椒干蒜头葱段香辛料哪些的随后加大骨头汤或是冷水火灾烧开了便是汤了实际上和吃火锅一样只不过是麻辣烫是简易版的外买式火锅把菜一起冒了吃碗里各自装满了各种各样“菜料”猪的血、墨鱼片、海带丝片、白笋丝、凉皮、土豆块、连藕片、*条、黄红薯粉条、青笋、莴笋叶、马蹄子、苋菜杆片、花菜、粗豆芽菜、细豆芽菜、白菜、豆油皮、油麦菜、平菇片、草菇片,

作法 菜籽油炼熟随后制冷添加火锅火锅底料、辣椒干、麻椒、豆瓣电影、小茴香、八角、白砂糖用文火煸炒至油发红加蒜和清水或是大骨汤熬10分钟后添加各种菜常见的这些火锅配菜土豆块鸭胗花椰菜粉絲米豆腐海带丝豆芽青笋片黑木耳、芥蓝菜、血豆腐牛肚、翅尖、鹅肠香肠午餐肉罐头等再放进油火锅底料辣椒油鸡精和味精盐葱段蒜末芝麻油和匀即成。

火锅底料朝天椒、花椒、麻椒、郫县豆瓣酱、姜、蒜、老冰糖、江米酒、豆皷、良姜、孜然粉、砂仁、香果、白芍、甘菘、丁香花、八角、回香.白蔻.三奈、米酒。黄奶油动物油食用油的偏油。便是用中药材和各种各样调味品配出来的料汁烫熟的菜。