历经生物学家很多年科学研究，大家发觉牛乳中α-S1乳清蛋白成分占总蛋白的43%，而山羊奶只占1-3%;次之，山羊奶中β-乳血蛋白的成分比牛乳低，且其碳水化合物的顺序排列与牛乳不一样，较牛乳更非常容易被消化。因而牛奶能够消除绝大多数牛乳过敏症。

牛奶可提升身体的抗病性工作能力。

牛奶中带有和人乳一样的活性因子—鳞状上皮细胞细胞生长因子(EGF)，有利鳞状上皮细胞的生长发育，提高身体的抗病性工作能力。

牛奶的缺陷

牛奶中矿物较多，总成分为0.85%，而牛乳中成分只占0.72%，这种矿物主要是磷、钙、氯、钠、钾，对低于1岁下列之宝宝不宜应用，对肾脏功能导致压力。另一方面，因为牛奶中铁制、叶酸片(folic acid)的成分较低，而这二种物质更是身体骨髓生产制造红细胞所必不可少的营养元素，假如新生婴儿只喝鲜羊奶，可能造成 恶性贫血，因此 鲜羊奶不宜1岁下列的宝宝作为关键的营养成分来源于，能够给宝宝喝配方羊奶粉另配以宝宝辅食多方面调养。