大白菜炒香肠是一道家常菜肴，做起來方式也是非常简单，沒有很大的技术性需要去把握，仅仅在做大白菜以前先要开展一番解决，那样才能够让大白菜的味儿上边越来越更为好，会更非常容易进味，还可以将大白菜之中所留存的一些化肥侵泡干净，还能够在这里道菜式之中添加一些辣椒做到提鲜的实际效果。

1、将熟 香肠切割成斜形段儿。辣椒去蒂籽，白菜去叶，各自清洗切在棱形小块备用。

2、炒菜锅上火烤热，舀入猪板油60克，资金投入香肠，葱片爆锅，再放进辣椒、 白菜片同炒，加绍兴酒、生抽、白砂糖、鸡精烧滚，用水淀粉勾芡，浇上色拉油，醋，颠锅摆盘即成。

特性：此菜香肠软韧肥硕，食香汁紧，鲜咸甜酸。

做法一