如今许多知名品牌的电饭锅，仅蒸米饭作用就会有好几个挡位，让很多人手足无措。一般来说，不一样挡位煮成的白米饭有一定的区别，“白米饭”一档煮出去的白米饭口味软强度适度;“快煮”也是硬软适度，但速率上能够节约近一半的時间，特别适合工薪族。

较软煮成的白米饭水分含量多，不容易黏牙，合适老人吃，偏硬挡位煮成的白米饭颗粒物圆润，合适年青人。

淋些油，加2ml醋

在盖上盖子以前，添加半饭勺食用油，可让做熟的白米饭光亮晶莹剔透，颗粒物明晰。饮用水中的氢气对米中的B族维生素有毁坏功效，因而在蒸米饭前滴进2ml白醋，能维护维他命，另外还可使蒸出的白米饭绵软芳香，并缓减白米饭在酷热时节变馊的速率。

除此之外，醋有减缓碳水化合物化合物消化吸收的实际效果，能够防止血糖值过快升高。用柠檬水或柑桔汁替代醋也可以做到所述实际效果，而且能清除白米饭中不新鮮的气场。

米水比例要适当