制奶脂膏：

将生鸡蛋、白砂糖放进锅内拌和，增加牛乳，边升温边用蛋帚拌和，待煮沸后连在白脱油放进打蛋机内消磨，再添加朗姆酒即成拷贝鲜奶油。

打发奶油的问题：

1）将买来的冻鲜奶油，分为多份，各自放到保鲜袋里冷藏，那样，每一次用的情况下，独立取出一小块溶化就可以了。

2)将需要的冻鲜奶油（套着保鲜袋），放到冷藏室中，解除冻结。顺带把干净的，无油渍没有水的小盆和电动打蛋器的头部，一起放进电冰箱的冷冻。

3）待冻鲜奶油在冰箱冷藏中溶化至沒有冰碴，就可以拿出来提前准备消磨了。

4）打以前，要提前准备一盆凉水，隔凉水打发奶油的实际效果比较好。