乌骨鸡含有丰富多彩的色素,蛋白,B族维生素等18种碳水化合物和18种营养元素,在其中维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分均高过一般鸡脯肉,胆固醇和脂肪率却很低。乌骨鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均显著高过一般鸡。乌鸡肉中含碳水化合物高过一般鸡,并且含含铁也比一般鸡高许多,是营养成分非常高的养生食材,被大家称乌骨鸡是“黑了心的商品”。乌骨鸡性温、味甘;具备滋阴清热、清肝火益肾、健脾胃治腹泻等功效。服用乌骨鸡,可提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨、对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用。

3、乌骨鸡的服用留意

乌骨鸡虽是滋补上品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及湿邪内热和比较严重皮肤疾病病人宜少食或禁吃,患比较严重外感风寒疾病时也不适合服用,另外还应忌辛辣食物油腻感及酒烟等。感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食滞、腹胀者,有急性菌痢肠炎者禁吃。老人、青少年儿童、女性,非常是孕妇食气血虚血亏、肾精不足、肠胃不健的人宜食。

乌骨鸡不适合和什么同食

1、乌骨鸡归属于甘、性温滋补养生食材,因而,乌骨鸡不适合与凉性食物一起服用。 寒凉正餐:粟米(小米)、麦子、麦籽、乌麦、薏米仁、绿豆等。

2、 寒凉肉类食品:鸭蛋(性生寒)、马肉、水鼬肉、大闸蟹、海蟹、海蛎子(