五、洗脸时换下来的混水器要历经最少3钟头(時间越久越好)沉定，水浆分离出来，最好是放到电冰箱里冷冻，分离出来实际效果会更好，用汤勺轻轻地去掉上边的冷水～， 留有粉浆，搅拌均匀，提前准备蒸凉皮了。

六、在粉浆沉定期内，提前准备调味品：姜蒜水--葱姜末加矿泉水调均匀、黄瓜切丝、油辣子、芝麻油等。

七、准备好厚底园盘，务必是厚底的，上抹薄薄的一层油

八、提前准备一个要比厚底园盘更为大的锅，放水烧开， 用饭勺舀1-2勺面糊，薄厚依本人爱好，蒸后一两张就娴熟了，把平盘放进海上蒸，用全透明的外盖盖上，期内最好是不必开启外盖。火灾蒸2-3分鐘，通过外盖见到面糊凝固、全透明并鼓大泡就好了。

九、蒸熟一张后 把盘底碗底放进凉水上制冷，便于于撕下凉面。搞好的凉面每一张上应抹油，避免黏连。

十、凉皮切成一指半宽的条(可依据本人爱好切宽)，添加适量面条、黄瓜丝、蒜水、盐、味精、老陈醋、油辣子，在大器皿里拌和后盛到菜盘里。