生产流程：原材料挑选—和浆—上料—急蒸—缓蒸—制冷—拉皮摆脱—拉皮断开—拉皮成形—包裝。

做法：

1、选材：制做拉皮可采用高品质淀粉、马铃薯淀粉、红薯粉以及它木薯淀粉。

2、和浆：将选定的高品质木薯淀粉秤重，按占比兑水、在和浆机中拌和打浆。用干淀粉生产加工要留意将木薯淀粉充足滋养，和浆时转速比不能过高。一般控制在牙周牙周转/分，这时候实际效果最好是。

3、上料：开启和浆机制成品浆室闸阀，使浆体慢慢注入拉皮机上料仓，总流量以料仓中浆体连续为宜。

4、急蒸、缓蒸，浆体在输送皮带的运行下进到电蒸箱中的高溫急蒸段，快速定形后进到缓蒸段成形。规定设备设计方案有效，精确配备粉层中和温区，它是拉皮制做的重要之一。

5、超低温制冷，高溫完善后的拉皮，十分绵软、黏度大、不有利于摆脱包裝，需开展超低温制冷，使延展性提高。