毛笋这类食物要想制做它就务必要开展拨壳，我们能够将毛笋拨壳切片，随后开展绰水化淤，最终才用毛笋来制作美食。我们要想剥毛笋，我们能够在毛笋的尾端歪斜往上划一刀，随后将割开的一部分就可以将壳所有脱离，这一笋尖上边的壳在薄离就可以了，大伙儿能够试着一下，那样拨壳是更快的。

方式一

1、用刀的尾端歪斜往上，将毛笋从下高于一切划一刀。

2、从割开的地方便可轻轻松松地将毛笋的壳从上下两侧分离，并迅速脱离。

3、这时候笋尖还会继续有一小部分壳，可反复第一步姿势，在笋尖轻划一下就可以将剩下的壳剥去。

4、把笋尖的壳剥掉后，毛笋的去皮就完成了。