2.把锅烧热，随后再油热，放面鼓酱、蒜茸、生姜、葱，烹纯粮酒。

3.添加充足冷水，随后将牛杂汤和八角、茯苓、八角茴香、甘草、砂仁、丁香花等添加以火灾烧滚后换文火维持烧开。

4.等牛杂汤熬烂后添加箩卜，再次等到箩卜好啦就可以了。

二.什么叫牛杂汤？

牛杂汤，别称“牛杂碎”，是牛内脏器官的通称，是起源于老广东地区的一道特色美食。听说，远古一位老大在先农坛亲耕祭拜农神时，忽然从天而降暴雨，老大见到本地老百姓饥馑，马上一声令下宰杀亲耕的牛，将其牛羊肉、毛肚、牛心、牛肝菌、牛百叶、牛肠等放进锅中。老百姓吃完醇厚美味，味儿非常好，到此广为流传出来。