4．另取一深锅，放进鲜奶油热锅融化后，添加小麦面粉、盐、肉豆蔻粉拌炒至化掉后，再倒进用微波炉加热至八分热的鲜牛奶，一起拌和至呈粘稠，做成白鲜奶油酱（BeChAmel sAuCe）预留。

5．取一深锅熬水至滚沸，加1匙盐，将擀面皮放进煮至八分熟后捞出，拌点植物油预留。

6．取一烘烤盘刷上一层薄薄鲜奶油后，依次放上一层擀面皮、一层作法3的猪肉酱、一层作法1的番茄沙司、一层作法4的白鲜奶油酱及洒上少量的帕马善芝士丝和莫札雷拉芝士丝，反复上述情况作法共5次，再放进容易上火200℃、去火220℃的电烤箱中烤约20～25分鐘，表层呈橙黄色就可以。

窍门：作猪肉酱时需倒进适当的水能够大骨汤取代，且使用量的多少依具体的火力点去调整。要分辨千层面是不是已烧熟了，能用一支竹签子插进千层面中5秒后拖出，将竹签子放到手腕子处若有感觉到热乎乎的即表明熟透。

通心面