煮蛋用沸水還是凉水

1、许多人到煮蛋的情况下都是把它凉水入锅，实际上那么做是不合理的，由于在蛋壳的表层有很多出气孔存有，假如把他凉水下锅，会让凉水中的一些病菌根据出气孔入侵的生鸡蛋內部，非常容易让它的鸡蛋黄数的环境污染，大家在服用煮好的生鸡蛋时，会让这种空气污染物一起进入体内內部，比较严重时候立即伤害大家的身心健康。

2、煮蛋用沸水比较用凉水好些一些，由于煮蛋时沸水下锅，会让蛋壳表层的皮肤毛孔收敛性起來，并且沸水中的病菌交锋也不会入侵到生鸡蛋內部，不容易让鸡蛋的营养使用价值降低，因此 用沸水煮好的煮蛋，营养成分比较用凉水煮的煮蛋高些一些。