夏天平均气温高环境湿度大，通常让人精神不振、怠倦困乏、胸闷头晕、食欲不佳、人体削瘦等，这时吃些苦涩味蔬菜水果对身心健康大有益处。

当代药理学科学研究证实，苦涩味蔬菜水果中含有解暑、降烧、除烦、醒神、健胃消食作用的黄酮、碳水化合物、苦味素、维他命及矿物。茄子、苦麻菜、青笋、莴笋、蒲公英花、莲籽、百合花等全是非常好的挑选。

最好汤肴——西红柿汤

在西红柿汤之中带有丰富多彩的番茄素，它有一定的抗抗前列腺癌和维护心脏的功效，较为合适中老年人的男士服用。

最好肉制品——鹅肉

夏天身体卡路里消耗大、基础代谢充沛，务必提升蛋白的供应。鹅肉不但含有蛋白，还具备补阴健脾养胃、健脾胃滋阴养血、利凝固湿的功效，依据中医学“热者寒之”的基本原理，鹅肉非常合适苦夏、容易上火、肾阴虚躁热者服用。