腊肉炒笋片的做法是什么？
发布时间：2021-11-18 10:36:36
2. 剥掉笋衣，将笋切成片，下开水锅中焯七八分钟，捞出，冲冷水，控干预留;
3. 将咸肉片下下锅中，文火爆锅，至白肉一部分变全透明，放入葱末，进行爆香;
4.放入笋丝和辣椒，加少量盐，烹入少量米酒，煸炒至进味就可以。
留意
1、竹笋最好绰水解决一下，除去苦涩味和草酸物质。
2、我这个用腊肉炒的，因此 盐仅用一点点。
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