腊肠的类型有很多，由于每一个地域的大家口感全是不尽相同的，她们依据自身喜爱的味儿作出各种各样不一样的腊肠。有的人要想在家里自己制作腊肠，那麼就需要掌握各种各样腊肠香料配方，那样才可以作出味儿美味可口的腊肠。下边给大伙儿详细介绍下中国较为火爆的腊肠的制做秘方，大伙儿能够来了解一下。

1、广式香肠的调料标准

主要材料：瘦猪肉35Kg，肥膘肉15Kg。

辅材：食用盐1.25Kg，白砂糖2Kgeter，纯粮酒1.5Kg，没有颜色生抽750克，生姜500克(切碎挤汁用)，胡椒面50克，鸡精100克，亚硝酸钠3克。

2、广州卫生肠香肠配料标准

主要材料：猪瘦肉100Kg