朱古力若放置溫度过高之处，表层会出現大面积花纹或黑斑。若放置潮湿的自然环境下，可能会出現灰白的塑料薄膜，这种转变对朱古力的香味和材质不容易有很大影响，仍可用以美食和蛋糕烘焙。

储存得当得话，纯巧克力及苦甜朱古力能够放上一年以上，牛奶巧克力及白巧克力不适合储放超出六个月。白巧克力储放太久，或许口感无有，但会较为不易溶化。

总的来说伴随着內容物的不一样，朱古力质保的時间会有一定的调整。尤其是加上鲜牛奶（或牛乳成分较高）、榛果类的朱古力商品，由于牛乳及榛果的储存限期不长，相对性减少了朱古力的储存期内，选购时不仅要留意生产制造时间，回家了储存时还要还记得越快吃了越好。

假如你有一个很凉爽的屋子得话，朱古力不是需要储放在电冰箱中的。朱古力尽管不一定储存在电冰箱中，但务必储存在一种能够阻拦霉菌生长发育的密封性器皿中，在一般 状况下，应当取得室内温度自然环境后再开启包裝。