枣皮中带有丰富多彩的营养元素，煲汤时要连皮一起烹饪。

枣尽管能够常常服用，但一次最好是别超出20枚，吃得过多会不利于消化吸收作用，引起便秘。过多服用红枣会造成胃酸过多和腹胀。

烂掉的红枣在微生物菌种的功效下能造成水杨酸和乙醇，人吃完烂枣会出現头昏、视力障碍等中毒了反映，重则可严重危害性命，因此 要需注意。

大枣具备补血补气的实际效果，一般觉得最合适女士服用，但一些状况下却并不是这样：月经期有眼肿或脚肿、腹胀状况的女士不宜吃红枣，不然水肿的状况会更比较严重；身体素质躁热的女性不宜在月经期吃红枣，不然会导致月经量过多。

大枣中常含的糖原、人体脂肪、蛋白是保护肝脏的营养成分剂。它能推动肝脏生成蛋白质，提升血细胞红蛋白质与人体白蛋白成分，调节人体白蛋白与血蛋白占比，有防止输血反应、减少血细胞谷丙转氨酶水准等功效。